Produktentwicklung & Sensorik
• Destillateurin & internationale Edelbrandsommelière
• Entwicklung von Getränken mit kultureller Identität
• Expertise in Rohstoffen, Fermentation und Destillation
• Internationale Erfahrung (Europa, Afrika, Lateinamerika, Südkaukasus)
• internationale Beratung und Training für den Senior Expert Service
Von der Zutat zur Produktidee
Als Destillateurin und internationale Edelbrandsommelière entwickelt Katrin Getränke mit Charakter, Herkunft und kultureller Identität. Ihr Schwerpunkt liegt auf der kreativen und sensorischen Entwicklung alkoholischer und alkoholfreier Premium-Produkte – immer mit einem besonderen Blick auf Rohstoffe, Nachhaltigkeit und regionale Wertschöpfung.
Ein zentraler Bestandteil ihrer Arbeit ist die Veredelung von Obst und landwirtschaftlichen Rohstoffen, die aufgrund optischer Mängel, Überproduktion oder fehlender Absatzmärkte nicht für den klassischen Verkauf geeignet sind. Aus vermeintlicher Ausschuss- oder Mangelware entstehen hochwertige Destillate, Fermente und innovative Getränkekonzepte mit einzigartigem Geschmacksprofil. Dadurch werden Ressourcen geschont, Lebensmittelverschwendung reduziert und neue wirtschaftliche Perspektiven geschaffen.
Mit ihrer internationalen Erfahrung in Europa, Afrika, Lateinamerika und Südkaukasus verbindet Katrin traditionelle Herstellungsverfahren mit modernen Ansätzen der Kreislaufwirtschaft. Besonders in Regionen mit begrenzten technischen Möglichkeiten entwickelt sie gemeinsam mit lokalen Produzenten nachhaltige Lösungen, die auf vorhandenen Rohstoffen und regionalen Gegebenheiten aufbauen.
Im Rahmen ihrer Arbeit begleitet sie internationale Projekte in den Bereichen Produktentwicklung, Brennereiwesen und Ausbildung. Dabei stehen Wissenstransfer, Hilfe zur Selbsthilfe und die Unterstützung von Mikro- und Kleinunternehmen im Mittelpunkt. Ziel ist es, lokale Rohstoffe effizient zu nutzen und daraus marktfähige Premium-Produkte mit regionaler Identität zu entwickeln.
Ihre Arbeit orientiert sich dabei klar an den Zielen der Vision 2030 / Agenda 2030: nachhaltige Produktion, verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen und die Stärkung lokaler Wertschöpfungsketten.
